虢王红薯不吃后悔

说起红薯，恐怕没有人不熟悉它。紫红色的外皮，或长或圆的身材，香甜绵软的口感……，关于它的特点几乎每个人都能似是而非的说上一大堆。可是要细问红薯都有哪些营养成分，它对我们的生活有哪些价值，恐怕没有几个人能够说的头头是道，今天我们天缘驿站也就借题发挥对红薯的一得之愚。

红薯，（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称番薯、甘薯、甘储、红芋、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、阿鹅、萌番薯等。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形。。。。。。

  J.B.埃德蒙等认为红薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。有记载哥伦布初谒西班牙女王时曾将由新大陆带回的红薯献给女王。16世纪初，西班牙已普遍种植红薯。西班牙水手把红薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。红薯在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。目前中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位。

陕西凤翔首届“红薯节”国庆前在虢王种植6236亩基地举行

       金秋最美“薯”虢王，因为凤翔县首届“红薯节”在1240多户发展红薯产业的虢王举行。

       9月20日上午，凤翔县虢王镇锣鼓喧天，人山人海格外热闹。因为，红薯大丰收，农民喜洋洋。

      凤翔县庆祝“中国农民丰收节”暨凤翔县首届“红薯节”在虢王村红薯产业基地举行。

9月20日上午，随着凤翔县委书记王建民的宣布，由中共凤翔县委、凤翔县人民政府主办，凤翔县农业农村局和虢王镇党委、镇政府承办的庆祝“中国农民丰收节”暨凤翔县首届“红薯节”正式开始，活动吸引了众多村民和游客前来体验丰收的乐趣。

虢王镇位于凤翔县城东南30公里处，东接我们岐山（近在眼前），南临陈仓，全镇辖10个行政村125个村民小组，8945户，33729人，耕地面积4722公顷。由于该地具有土质疏松、土层深厚、养分充足、通气性强等特点，非常适宜红薯种植，这里的红薯栽植历史悠久。优越的自然条件，造就了虢王红薯“淀粉足、蛋白高、糖分多、粉糯无筋有嚼劲”，这四大特点，一直以来是全镇重点打造的特色产业。目前，红薯种植已在江湖村、虢王村、田家村、汶家村、西谢村初具规模。

红薯是虢王镇传统的特色产业，从20世纪70年代就已经开始种植红薯。由于适宜的气候条件和独特的土壤质地，虢王镇产出的红薯皮薄肉厚、味道香甜、口感极好，在周边地区不但享有较高的口碑，而且将逐步走红向全国，冲向世界。《渐入佳境》是天缘驿站的第98号宝贝

  金秋国庆节前，走在凤翔县虢王镇连片红薯种植基地，一片片红薯地绿意盎然，一个个红薯映红了村民的脸。

“你看我们种的红薯，皮红条长、无筋无丝，可好吃咧。”正在地里挖红薯的村民一边整理着刚采挖出的宝贝，一边介绍他们虢王红薯的不同凡响。

挖红薯的时候，大家都像挖人参一样小心翼翼，唯恐红薯出现破损。红薯如果“破相”，就会卖不上好价钱。

与这些“热蒸现卖”不同的是，虢王镇已有许多农户在红薯附加值上动脑筋、下大功夫。他们把八九月挖出来的红薯放进地窖储藏，等到来年二三月再进行销售，因为到那个时候，可以卖出更好的价钱。

产业发展有势头，农民致富才有奔头。目前，虢王镇在延伸红薯产业链上积极投资，致力为乡村振兴、产业兴旺打好基础。位于虢王村的红薯初加工中心项目正在建设，该项目总投资860万元，流转土地500亩，新建育苗大棚120座，栽植红薯300亩，新建现代化厂房一处，储藏室一座，并配套相关设施。该中心将对红薯进行汽蒸、冷却、封袋等初加工，建成投用后，预计年加工成品720吨，收入430多万元。

       脱贫攻坚战打响以来，该镇紧紧围绕农民增收增效这条主线，积极调结构、优产业，着力推进“党支部+专业合作社+贫困户”发展模式，成立各类专业合作社17家、家庭农场15家，“秦薯”、“桂花”等红薯种植专业合作社积极引进“秦薯4号”“秦薯5号”等新品种，帮助和带动全镇群众发展红薯育苗和红薯种植。2019年，全镇有1240户发展红薯产业，种植红薯6236亩，发展红薯育苗中棚220座，预计实现收入2492万元。     可以说，田野里的红薯点燃了当地村民增收致富的热情。

据了解，虢王镇将力争在2021年全镇红薯种植面积达到2万亩，让红薯真正成为助农增收、振兴乡村的大产业。       榜样的力量是无穷的，虢王红薯遍地开花，临县的近邻看见齐放异彩的虢王红薯也垂涎三尺，于是托虢王亲戚买苗。。。。。。根系虢王的岐山红薯也在满街叫卖：“宏斌红薯来了！”

小小的红薯，就“薯”它厉害，因为，虢王镇围绕“红薯”重点做文章。

在虢王镇长大的张小斌是陕西味司农农业发展有限公司的创始人，基于故乡情结和对完善产业链的考虑，他在家乡投资3000多万元，成立了凤翔县味司农农业科技发展有限公司。

目前，他们完善红薯产业链建设的一期项目已接近尾声，将于10月份开始生产。

  品质的提升是红薯产业发展的关键。小小红薯借助西北农林科技大学的专家们的手把手教授，使品质不断提升，越来越适合——虢王。

20年前叱咤风云的“72”、“619”等老品种红薯已经淘汰的无影无踪，曾经名噪一时的“紫薯”、“白薯”、“黄薯”等特色品种也渐渐边缘化了，目前最火的是秦薯4号和秦薯5号。。。。。。

这么好的红薯，不进行深加工走品牌化路子实在可惜。

“我们不仅要提高虢王红薯的附加值，更要提升虢王红薯的品牌值。”凤翔县味司农农业科技发展有限公司经理王辉介绍，公司一方面流转了100多亩土地，在西北农林科技大学等科研院所的技术指导下，试种了秦薯八号和西蒙一号。另一方面将采用新的工艺对虢王红薯进行加工，把红薯蒸熟后极速冷冻，包装成速食食品，然后利用公司在西安、宝鸡的智能售餐机加热后进行销售，反响奇特、良好。

虢王红薯源自秦皇故里，坐落于黄河的第一大直流渭河边上，上万年的沙土沉淀造就红薯极佳的生长环境，加上常年阳光充足干旱少雨，生长出来的红薯“香甜粉糯”。

因从小远离尘世的喧嚣，在半沙性、弱碱性的土地中安逸生长，使得这里的红薯比别的红薯更粉糯不干、甜而不腻、绵软香甜。

在海拔一千多米的高山下，方圆几十里没有工业污染，病虫害也少见，种植过程中老农不爱使用农药，这种红薯还是比较安全健康！

     虢王红薯有润肠防癌养颜之功效，男女老少皆宜，长期食用可强身健体，渭北旱塬黄土地栽种，绿色、营养、健康  产地直销。

 如今，小小红薯已经成为虢王镇的“明星”农产品。村民说：“我们的红薯销路没有问题”。

红薯虽小，意义重大。近年来，虢王镇发挥红薯特色产业优势，积极推进“专业合作社+农户”的帮扶模式，促进农业集约化、规模化发展，鼓励支持有远见的带头人，成立了品牌红薯种植专业合作社和秦薯种植专业合作社，为农户提供红薯种植的产前、产中、产后服务，通过提供技术指导、定向收购代销、吸纳就业等措施，带动帮扶56户贫困户发展红薯育苗、种植产业等。

 未来，将进一步扩大虢王红薯品牌效应，进一步加强技术培训、进一步改善增收模式，不断增进电商平台销售额，积极引进红薯深加工企业，完善产业链，提高红薯附加值，带领镇区人民脱贫致富，实现小康，走出一条绿色、发展、共赢的典范之路。

村有主导产业，户有致富门路，小小红薯，已然成为虢王镇薯农致富奔小康的大产业，前景无量。

事实上，虢王镇红薯产业的发展之路，是凤翔农业经济发展的一个小的缩影。从某种程度上来说，它的发展与凤翔提出的打造“南部特色农业产业经济带”不谋而合。县委王建民书记在县委十六届六次全体会上指出，要把“南部特色农业产业经济带”打造成老百姓增收的“黄金带”。

产业蓬勃发展，致富信心满满。为虢王红薯、凤翔产业发展加油、点赞！

虢王——归望——众望所归！

——红薯——

红薯从当年填饱肚子的廉价商品，上升为现代人推崇的明星养生食品——上吃元首，下啖百姓。今年是国庆70周年，应该纪念一下伟大的领袖们，当年是吃着红薯闹革命，缔造了新中国。请看视频：

红薯，源远流长。早在《本草纲目》中，李时珍就把红薯称作“长寿食品”。现在研究发现，红薯能够很好的中和人体的酸碱平衡，能够有效的保护人的血管，避免血管硬化，同时还能够缓解疲劳，强身益寿。上吃元首，下啖百姓。

红薯的营养价值与保健作用

红薯属于低脂、低热量、高纤维食品。富含多种维生素，钙、钾、硒、铁等元素。红薯还是独特的碱性食物，具有促进和保持人体血液的酸碱平衡的功能，是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”冠军，被营养学家称为“营养最均衡的保健食品之一”。美国把红薯誉为“太空保健食品”、“航天食品”，日本、中国台湾把红薯称为“长寿食品”。

（一）红薯的营养、保健价值

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营养丰富
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值极高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C和尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍、3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。这样，红薯与米面混吃取长补短，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

02美容养颜美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积。红薯有润肤、防皱、美容养颜之功能。红薯是女性朋友的福利，多吃红薯可以保持人体皮肤细腻，有的朋友眼角会有脂肪颗粒， 吃红薯可以减少皮下脂肪堆积。
红薯含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容的食品。红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

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红薯有利减肥

现在人生活水平不断提高，饮食也越来越丰优了，因此胖子越来越多，而红薯脂肪含量低，产热少，多吃红薯还能有效的降低饥饿感，而这些恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。根据科学研究，红薯的热量非常低，吃了之后不必担心会发胖，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。所以红薯还是一种理想的减肥食品。红薯汤也能减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。【减肥红薯汤的做法】红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能使血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充一些矿物质等。

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预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果有胆固醇高的，就可适当多吃两块红薯。

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促进新陈代谢
红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。

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降低中风风险红薯是“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

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养护关节红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节也有一定好处。

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吃红薯能防流感美国媒体刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

这是天缘驿站第33号宝贝

（二）红薯的医用作用

1、红薯有抗癌作用

科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防乳腺癌和结肠癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3、红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4、红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5. 红薯能够提高免疫力，防止感冒

红薯中含有维生素C和E，能够很好的预防生活中常见的感冒。维生素C能够刺激人体当中白细胞的吞噬病毒能力，从而提高人的免疫力。但需要注意的是，红薯对于感冒只是起到预防的作用，不能代替真正的药品，所以如果感冒了，还是要去看医生。

6.红薯能够辅助降低血压

高血压是威胁中老年人健康的一大杀手，它就像一朵阴云笼罩在人的头上，而它带来的健康隐患也是不容小觑，所以很多人把血压的高低作为是否健康的一大标准。

众所周知，钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。红薯中的大量钾元素，是预防高血压的重要物质。它能够清除人体内的有害物质，促进人血液中的铅元素和钠元素的排出，从而达到人体的矿物质平衡，进而取得降低血压的作用。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医一直视红薯为良药。

（三）红薯的药性功效：

红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。

红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

外用：

薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。

红薯的食用效果

1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

《《养生厨房》》https://v.qq.com/x/page/g0930p1oj1w.html （对不起，平台只能加3个视频）

《吃红薯是升血糖还是降血糖？【专家回答】》

https://v.qq.com/x/page/f0930zgpogf.html

《糖尿病人能吃红薯？【专家回答】》

https://v.qq.com/x/page/j0930u4bsct.html

教您制作——红薯馍

（虢王镇党委书记吴国良）

欢迎光临虢王尽情品尝红薯

完

请您点开下面《阅读原文》，虢王红薯圆您口福.